Интересные факты о колбасных изделиях. Интересное о колбасе Факты о колбасе, которые нужно знать

НУ, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ О КОЛБАСЕ!!!

Колбаса и сосиски - популярнейший мясной продукт, который с удовольствием едят во всех странах мира.
Из колбасы готовят бутерброды, салаты, пироги, колбасе пишут стихи, воздвигают ей памятники и даже устраивают колбасные бои. Именно о таких необычных и интересных фактах о столь универсальном мясном продукте мы с вами и поговорим…

Первые задокументированные упоминания о колбасе и сосисках были найдены учеными не в немецких книгах, как подумают многие, а у китайцев. Оказывается, еще в 589 году до н.э. жители Поднебесной любили отведать поджаренные сосиски из телятины и баранины. И до сих пор китайцы готовят это блюдо, только в немного модифицированном состоянии. Сегодня это сосиски из свинины и гусиной печени.

История сосисок значительно обогатилась благодаря возникновению так называемых хот-догов (произошло это в ХХ веке). Изначально булочки, в которых подавались сосиски, не дополняли вкус блюда, а всего лишь служили «прихватками» для горячих мясных изделий. И только позже «горячие собаки» заняли почетное место в рецептурных книгах и стали представлять собой хот-дог в современном понимании.

Памятник колбасе
Самый большой памятник колбасе возник благодаря украинским переселенцам и сейчас находится в Басилианском отечественном музее небольшого городка Мандеир, что в Канаде.

Постройка памятника обошлась в 120 тысяч долларов, однако, жители Страны Кленового Листа и до сих пор благодаря украинцам за «колбасную» науку.

Золотая колбаса
Самая дорогая колбаса - это вовсе не продукт, изготовленный из мяса эксклюзивного теленка, выращенного в высокогорных Альпах и вскормленного наилучшим молоком. Оказывается, это колбаса с позолотой!

В одном из ресторанов Дюссельдорфа (Германия) решили создать экзотическое меню из сосисок, покрытых тонкой пленкой золота. Данная идея не нова, и еще древние греки употребляли в пищу тонкие пластины из золота, дабы избавиться от проблем с пищеварением и улучшить состояние зубов.

Колбасная наркомания
Главным для наркомана считается осознание проблемы — это демонстрирует силу характера и часто становится первым шагом к изменению своей жизни. Одним из таких наркоманов является Дэвид Хардинг, страдающий от сильнейшей колбасной зависимости, но пытающийся от неё излечиться. По словам Хардинга, ему пришлось брать консультации у психиатра, чтобы спастись от страшных последствий злоупотребления колбасой.

Как и многие наркоманы, Хардинг всегда хранил в холодильнике запасы объекта своего пристрастия. Подобные меры предосторожности являются средством от страха и беспокойства, но когда запасы иссякали, Хандинг впадал в панику. «Я действительно не мог жить без колбасы», — рассказывал впоследствии Дэвид.

В итоге Дэвид вызвал своих демонов на дуэль. Он потратил $2000 на лечение от своего пристрастия, но, к сожалению, до сих пор не избавился от него полностью. Он съедает в среднем по 13 сосисок в день и часто чувствует себя виноватым, когда хочет съесть больше. Как правило, у всех наркоманов есть любимый наркотик — в случае Дэвида, это ирландские свиные сосиски МакВинни (McWhinney).

Психиатр Дэвида, похоже, весьма сведущий в колбасных делах человек, выдал профессиональное заключение, что эта наркомания — явно не физическая. Но настоящий эксперт в этом вопросе — Кевин МакВинни, управляющий директор компании «Колбаса МакВинни». Он продемонстрировал свою продукцию миллионам людей со словами: «Мы рады, что этот господин любит нашу колбасу, но искренне желаем ему успехов в его стремлении контролировать свои привычки».

“Разнополая” колбаса
Как выглядит мужская колбаса? Обидитесь ли вы, если увидите на полке в супермаркете колбасу для мужчин? Немецкая сеть супермаркетов «Эдека» подошла к вопросу весьма серьёзно: теперь в продаже имеются мужская и женская колбаса!

Люди немного расстроились, а некоторые даже пришли в ярость: колбаса для женщин в два раза меньше, чем для мужчин! И, что ещё хуже - женская колбаса стоит дороже. Но, по-видимому, для изготовления женской колбасы используется мясо более высокого качества.

Протестуя против этой гендерной специфики маркетинга, политолог Антье Шрапп, заявил: «Вы можете реагировать на это, как на шутку, и, вероятно, большинство покупателей именно так и поступит. Но подобный выбор названия продукции в лучшем случае демонстрирует бездумный сексизм, определяющий для каждого пола „правильную“ роль и место в иерархии…».

По утверждению производителя «разнополой» колбасы, суть в том, что мужчинам нужно есть больше мяса, в то время как женщины должны следить за своим весом.

Журналистка Сюзанна Энц посетовала - «выходит, что женщины должны стараться понравиться, а мужчины могут просто наслаждаться?». Правда, некоторые люди недоумевают по поводу подобных проблем — ведь женщина может просто-напросто купить мужскую колбасу!
Смягчится ли «Эдека» и провозгласит ли равенство полов? Время покажет. Пока что мужские и женские сосиски остаются на полках.

Колбасная экзотика
Самой экзотической колбасой является колбаса с плесенью. Блюдо готовят в подвальном помещении, подвешивая колбасу на веревку, и выжидая момента, пока она не начнет покрываться плесенью.

Когда грибок полностью покроет мясное изделие и станет плотным, колбасу можно употреблять в пищу. Употреблять, конечно, можно, но то, как она влияет на пищеварение, до сих пор остается загадкой!
Но самой популярной колбасой во всем мире считается вареная. Секрет такого успеха заключен в том, что «варенка» наименее калорийна и считается диетическим продуктом.

“Заколбашенная” птаха
Барбекю — отличный способ порадовать друзей и разделить с ними трапезу. На таких пикниках, как правило, рады и непрошеным гостям — птицам, ищущим бесплатный обед. В Австралии, например, обитает птица-мясоед под названием кукабура, она выглядит как небольшой зимородок. Более всего эта странная птица знаменита благодаря своим крикам, звучащим, как смех. Только не принимайте близко к сердцу смех кукабуры — возможно, она просто хочет кусок колбасы.

В 2011-м году люди нашли больную кукабуру, которая не могла летать, и привезли её в зоопарк Таронга в Сиднее. Сначала все думали, что она просто сломала крыло, но дальнейшее обследование показало, что она весила целых 540 граммов — на 40% больше, чем обычно весят кукабуры. Она была слишком толстой, чтобы летать.

Ккукабура страдала от ожирения потому, что ела слишком много колбасы — щедрые люди на барбекю часто угощали её колбасками и прогоняли нападающих на птицу собак. Работники зоопарка заметили, что никогда прежде не видели настолько толстую птицу. В дикой природе кукабуры питаются мелкими животными, так что их диета сбалансирована. Но в случае с этой птицей, - барбекю в буквальном смысле “вышло ей боком”.
Птицу продолжили кормить колбасой, правда, в умеренных количествах, и вскоре она снова смогла летать.

Колбасный спорт
Колбаса даже стала своеобразным видом спорта! Ежегодно в деревне Рамсботтом (Англия) устраивают бои кровяной колбасой. Суть состязания состоит в том, чтобы с определенного расстояния сбить одним сортом колбасы другую.

Бои данного рода - не выдумка наших современников. Они уходят своими корнями в далекое прошлое и рассказывают о продуктовом сражении известных домов Ланкастеров и Йоркширов. Дрались достопочтенные семейства колбасой не из-за того, что хотели «изничтожить» мясной продукт, а потому, что у них окончились стрелы. Вряд ли колбасой можно было кого-то убить, но покалечить - вполне возможно.

Доктора колбасных наук
Колбасной столицей мира считается Германия — именно в этой стране создана «Колбасная академия», в которой студенты могут заработать сертификат за поедание любимого мясного блюда.

Основан «Колбасный Хогвартс» в Ноймарктоме — любой желающий может стать колбасным экспертом и узнать всё об идеальных приправах, напитках и музыке подходящих для каждого сорта колбасы. Самые талантливые студенты даже могут пройти курс изготовления германского «Святого Грааля» среди колбас — баварской белой колбасы. Признайтесь, у вас наверняка потекли слюнки при одной только мысли о таком образовании!

Неизвестно, являются ли основными причинами популярности учебного заведения бесплатные образцы колбасных изделий для студентов, но на сегодняшний день уже 1300 человек заработали сертификаты, а глава академии Виттман смог похвастаться: «У меня студенты со всего мира, и я рад, что они распространяют хорошую молву о немецкой колбасе…».

“Взрывная” колбаса
Оказывается, колбаса может не «пройти» таможенный контроль и стать причиной взрыва. Все дело в том, что в аэропортах аппаратура по отслеживанию взрывчатых веществ в багаже авиатуристов очень часто реагирует на колбасу.

А секрет такой реакции очень прост и объясняется содержанием в мясных изделиях вещества нитрита натрия, который употребляют для изготовления взрывчатки.

Колбасный музей
Туристы любят посещать музеи истории, автомобилей, компьютеров а так же другие увлекательные экскурсии. Однако один из самых удивительных музеев находится в Берлине.

В Германии типичным уличным фастфудом является блюдо под названием “карривурст” — свиная колбаса под острым соусом карри и кетчупом. Эта популярная колбаса имеет увлекательную историю, и туристы могут узнать всё об этом чуде немецкой культуры в Музее карривурста.

Колбасный музей является интерактивным, поскольку воздействует на все органы чувств: там есть камеры пряностей, нюхательные станции и колбасный диван, на который с высоты падает водопад из соуса — и, конечно же, посетителям предлагают попробовать картофель фри и карривуст.

Вы можете узнать о происхождении специй, подобранных для отдельных видов колбасы и о саморазлагающейся одноразовой посуде. Также в музее есть экспонаты, демонстрирующие, каким образом продаётся карривуст — например, с прилавков уличных торговцев или в клубах и барах.
Музей наверняка будет интересен всем любителям колбасы независимо от того, являются ли они новичками или настоящими экспертами в этом вопросе.

Самая длинная сосиска
Это — официально. Это — непобедимо. Мировой рекорд в номинации «самая длинная сосиска из когда-либо сделанных» принадлежит сосиске длинной в 59 километров. Пешеходу со средней скоростью шага понадобится 20 часов, чтобы пройти от начала сосиски до её конца.

Гордый производитель сосиски-рекордсмена — Джей Тренфилд, работник компании «Асда» из Шеффилда, Великобритания. Работа заняла три дня — с 27 по 29 октября 2000-го года. Пресс-секретарь «Книги рекордов Гиннеса» Сара Уилкокс говорит, что с тех пор появилось много претендентов на мировой рекорд в этой номинации, но побить текущий рекорд пока не удалось никому.
Уилкокс отметила, что «Книга рекордов Гиннеса» определяет крупнейшую в мире колбасу на основе веса и на основе длины. Есть и другие варианты, такие как «самая длинная вегетарианская колбаса» (100 метров), «самая длинная копчёная колбаса» (482 метра) и «самая длинная цепь из сосисок» (1500 метров).

Сколько колбасок можно съесть за минуту?...
Некоторые люди любят есть медленно и смаковать еду, как хорошее вино, другие же поедают пищу с огромной скоростью. Последнее, конечно, рассматривается как бестактность, но только в том случае, если вы не ищите славы и богатства — уж ради этого-то можно “ударить лицом” в колбасу.

В частности, есть мировой рекорд по количеству съеденных сосисок в течение одной минуты. Нынешний рекордсмен Стефан Паладин из Новой Зеландии съел за минуту восемь колбасок на стадионе «Эрикссон» в Окленде — у него уходило по 7,5 секунд на колбаску, каждая из которых была десять сантиметров в длину и два сантиметра в диаметре.

Возможно, Стефан — мутант. Возможно, у него горло из олова. Так или иначе, все попытки побить его рекорд провалились. Во время одного из таких конкурсов, проведенного также в Новой Зеландии, оказалось, что большинство конкурсантов не могут съесть даже две колбаски за минуту. Стать всемирно известным теперь уже не так просто, как раньше, но если вы любите колбасу, то почему бы не попробовать?

Волосатая сосиска
Самая странная на вид сосиска была изобретена в России — это “волосатая” сосиска. Весьма необычно и не слишком привлекательно, но людям, кажется, нравится новое блюдо, ставшее популярным после того, как блоггеры рассказали о нем в интернете.

Кто это придумал — неизвестно. В сосиску вставляется множество спагетти, что делает её похожей на ежа. Изумительный гастрономический шедевр затем варят — и вуаля! Да здравствуют волосатые сосиски!

Это только вопрос времени — рано или поздно волосатая сосиска окажется и в вашей тарелке. Всё больше и больше людей экспериментируют с собственными разработками волосатой сосиски. Может быть, и вам захочется. Ещё бы, ведь просто колбаса — это так скучно!

Колбаса не несет прямого вреда здоровью. Для того чтобы навредить организму, взрослый человек должен съедать в сутки нитрита натрия, содержащегося в колбасе, в 100 раз больше, чем рекомендовано (0,6 миллиграмма нитрита натрия в сутки на 1 кг массы тела). Проще говоря, чтобы навредить здоровью, человек должен в сутки съедать 120 кг колбасы, ребенок - 33 кг.

Соя и кенгурятина - прошлый век. Долго курсировал слух в середине 2000-х, что делают из национального животного Австралии российские колбасы да котлеты. Хотя миф о кенгурятине давно развенчан, о сое продолжают говорить все кому не лень. Спешим вас успокоить: уважающие себя производители, придерживающиеся ГОСТа, уже давно не используют соевый белок: рецептура ГОСТа его не подразумевает, а репутация дороже.

В Европе колбаса не лучше и не хуже. Существует мнение, что колбаса, произведенная в той же Германии, существенно отличается по вкусовым качествам от подобное российской продукции. Однако мифом это является только отчасти: в Европе существуют традиции фермерского производства, которые передаются из поколения в поколение. Соответственно, передается рецептура. Массовое производство мало чем отличается от российского.

Бумаги и картона в колбасе нет. Еще один миф родом из 90-х: в вареных и копченых колбасах есть картон. По мнению эксперта в области пищевого производства, в условиях современного финансового кризиса многие компании стремятся к удешевлению производства. Тем не менее целлюлозы, древесины и туалетной бумаги в «Докторской» или «Молочных сосисках» точно не найти.

Колбаса при СССР была лучше и безопаснее. Отчасти это правда, отчасти - нет. Причиной вздохов о прошлом является лишь изменение насыщенности вкуса мясной базы. Источником ухудшения мясной основы являются лишь изменения в кормовой базе свиней и коров, идущих впоследствии на колбасу. А вот «жутко опасная» добавка в виде NaNO2 успешно использовалась еще в СССР, входила в рецептуры по ГОСТу.

Настоящая салями с плесенью. В Италии можно отведать местный деликатес - колбасу с плесенью и не бояться за здоровье желудка и кишечника. Ведь это не испорченный, а по-особому «дозревший» продукт, который долгое время выдерживается в прохладном подвале. Называется такая колбаска salame. С русским аналогом нет ничего общего.

«Докторская» была не для всех. Продукт появился в самый расцвет сталинской эпохи - в 1936 году. Колбаса предназначалась для вполне конкретных потребителей - пациентов, перенесших хирургическое вмешательство. Имя изобретателя колбасы неизвестно. Но история хранит легенду о том, что он хотел дать ей название «Сталинская», однако побоялся.

Вот такая, золотая! Самая дорогая колбаса - это вовсе не продукт, изготовленный из мяса эксклюзивного теленка, выращенного в Альпах. В одном из ресторанов Дюссельдорфа решили создать экзотическое меню из сосисок, покрытых тонкой пленкой золота 585-й пробы. Но идея не нова: еще древние греки употребляли в пищу тонкие пластины из золота, дабы избавиться от проблем с пищеварением и улучшить состояние зубов.

Колбаса по-белорусски. Сопредельное государство решило отличиться, выпустив колбасу из… бобра! Доподлинно известно, что бобровая колбаса будет выпускаться в стране трех разновидностей, а именно: с олениной, с мясом утки и куриным мясом. Продукт не будет копченым, а исключительно сыровяленым. Таким образом, все полезные свойства мясного деликатеса будут сохранены.

Имя изобретателя этого всенародно любимого продукта неизвестно, нет точных данных и о происхождении самого слова «колбаса». Считается, что оно могло прийти к нам от латинского «колба» - круглый, от еврейского «колбасар» либо от польского «киелбасар» - мясо, мясное кушанье. Окрестить продукт именно так могли и турки: турецкое kulbasty означает «поджаренное на сковороде мясо».

1. Считается, что сосиску изобрел знаменитый в Германии мясник Йоханн Георг Ланер. В 1804 году он переехал из Франкфурта, где обучался ремеслу мясника, в Вену и открыл там лавку. Годом позже Ланер представил покупателям свое изобретение - сосиску, которую назвали «франкфуртской» или «венской». Самое интересное заключается в том, что венские сосиски ни в Вене, ни даже во всей Австрии не найти, здесь они называются «франкфуртеры». А во всем остальном мире, и даже во Франкфурте-на-Майне, длинные тонкие сосиски именуются «венскими».
2. Говорят, что «Докторскую» колбасу изначально хотели назвать «Сталинской», но побоялись. «Докторская» колбаса появилась в 1936 году как диетический продукт для «больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».
3. Сыром с плесенью никого не удивишь. А вот колбаса с плесенью - это редкость. В Италии ее называют salame (салями, кстати, итальянское слово и ничего общего с Финляндией у него нет). Созревает такая колбаса в подвальных помещениях, где всегда прохладно. Примерно через месяц колбаса покрывается светло-зеленой плесенью, а через три месяца плесень становится сероватой и очень плотной - это значит, что колбаса готова и ее можно есть.
4. Самые знаменитые колбаски Германии - баварские белые колбаски, вайссвурсты. Белый цвет им придает свинина, из которой они состоят на треть (остальные две трети - телятина, петрушка, лимонная цедра, лук, перец, соль, ароматные травы и пряности). Белые колбаски также называют мюнхенскими, ведь их изобретатель, Мозер Зеп, родом из Мюнхена. О вайссвурстах были сложены гимны и поэмы, написаны гастрономические трактаты, а как-то раз теме вайссвурстов был даже посвящен международный конгресс.
5. Правильные нюрнбергские колбаски должны быть размером ровно с мизинец, поэтому их и заказывают дюжинами на порцию. Зато в районе Вюрцбурга колбасы к ярмаркам делают метровой длины и аккуратно сворачивают их кольцами.
6. На севере Баварии популярна так называемая голубая сосиска (Blaue Zipfel). На самом деле она, конечно, не голубая, просто очень бледная, из-за того, что отваривают ее с большим количеством уксуса. Эти сосиски также имеют характерный кисловатый вкус (тоже благодаря уксусу).
7. Самые странные сорта колбас - это, пожалуй, вегетарианская (в ее состав могут входить морская капуста, пророщенная пшеница или отруби), сладкая «колбаса к чаю» из крошеного печенья и сгущенки и… золотая.
8. В Дюссельдорфе есть ресторан, где можно поесть золотых сосисок. Это обыкновенные сосиски, покрытые тоненьким слоем чистого золота 585 пробы. Дело в том, что хозяин ресторана искренне считает, что золото полезно для пищеварения и здоровья.
9. Специальная аппаратура, обнюхивающая чемоданы авиа-туристов в поисках взрывчатки, часто дает ложные срабатывания на багаже туристов из Германии. Видите ли, в колбасе содержится нитрит натрия (именно благодаря ему колбаса сохраняет красный цвет), который является компонентом массы многих взрывчатых веществ. Вот и принимают немецкое лакомство за террористическую акцию.

Вы, безусловно, слышали о том, что колбаса «Докторская» должна была называться «Сталинской». Но, партийные товарищи хорошо подумали и пришли к выводу, что при сложившейся на мясокомбинатах практике обеспечения сохранности социалистической собственности, дело может кончиться совсем плохо. Одно дело, если будет нарушена рецептура просто колбасы, а другое дело - колбасы «Сталинской». Это дело политическое.

Всё дело в том, что колбаса «Докторская» появилась на прилавках магазинов в конце апреля 1936 года. Новинку «выбросили» в продажу к 1 Мая. У колбасы было два явных плюса:

невысокая цена;

состав (25 % говядины высшего сорта, 70 % полужирной свинины, яйца, соль, коровье молоко и… всё).

И не мудрено, что колбаса трудящимся очень понравилась и стала пользоваться большой популярностью.

Впоследствии «Докторская» подросла в цене, изменился и её состав (появился рецепт для массового потребления). А вот лица «подорвавшие здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма» ещё долго приобретали колбасу, изготовленную по первому рецепту, и по цене «для массового потребителя».

Советские врачи утверждали, что «Докторская» содержит все необходимые витамины и минералы для полноценного питания. Но, это относится к той «Докторской», которую хотели назвать «Сталинской».

Всё дело в том, что длинную тонкую сосиску придумал немецкий мясник по фамилии Ланер. Этот мастер, после обучения ремеслу в городе Франкфурте, покинул Германию и поселился в столице Австрии - Вене. Он открыл свою лавку и для привлечения покупателей разработал необычное, для того времени, блюд о - сосиску.

Во всем мире это блюдо называли венской сосиской. А в Австрии это название не прижилось. Там «венскую сосиску» называли и продолжают называть - «франкфуртер».

Что вы скажите о мужской колбасе? Прошу прощения, но я говорю о блюде. Вы полагаете, что такого быть не может? Может. Сеть немецких супермаркетов «Эдека» предлагает своим покупателям колбасу мужскую и колбасу женскую. Такое предложение привело в ярость некоторых сторонников равноправия. Особенное возмущение вызвал тот факт, что женская колбаса тоньше, а стоит она дороже. Говорят, что её делают из более высококачественного мяса.

Это интересно - меняются времена и качество

Люди, которым довелось путешествовать по железной дороге во времена СССР, помнят, что особой популярностью пользовалась копченая колбаса «Московская». Эту колбаску можно было брать с собой в дальнюю дорогу - она не портилась длительное время. К сожалению, сегодня этот сорт колбасы «долговечностью» не отличается.

Это интересно - самые знаменитые колбаски из Баварии

Эти известные колбаски (вайссвурсы) отличаются от других белым цветом. Белизна достигается за счет жирной свинины. Её в составе вайсвурсов более 30 %. Эти колбаски имеют и другое название - мюнхенские. А знаменитыми их сделали немецкие поэты и писатели, которые слагали в честь этих колбасок поэмы, стихи и гимны.

А вот на севере Баварии популярно другое блюдо - голубые сосиски. Если говорить честно, то они не столько голубые, сколько очень бледные. Эта «аристократичность» у сосисок возникает после того, как их отваривают в большом количестве уксуса. И вкус у Blaue Zipfel кисловатый.

Все слышали про сыр с плесенью. А вот колбаса с плесенью - это большая редкость. Я говорю о колбасе, которую готовят именно таким способом. Этот сорт готовят в Италии и называется он салями (к финскому сорту не имеет никакого отношения).

В соответствии с технологией изготовления итальянская салями через месяц хранения покрывается зеленой плесенью (эта картина знакома тем, кто ещё помнит советскую колбасу). Через 2-3 месяца зеленая плесень становится серой. Это означает, что колбаса «созрела» и её можно кушать.

Колбаса без мяса - это не то, что можно купить в наших супермаркетах. Речь идет о специальных сортах, которые готовят для вегетарианцев. Совершенно непонятно, для чего называть колбасой блюдо, которое изначально колбасой не является. Может быть, что вегетарианцам так вкуснее: ешь морскую капусту, которая называется колбаса…

Это интересно - колбаса, как дуэльное оружие

Эта история случилась в Германии во времена Бисмарка. Представитель оппозиции господин Вихров обвинил Бисмарка в том, что из-за проводимой в стране политики стала возможна эпидемия чумы. Бисмарк был оскорблен и вызвал Вихрова на дуэль.

Бисмарк блестяще владел практически любым оружием и у оппозиционера не было шансов уцелеть. Хитромудрый Вихров предложил драться на сосисках: одна сосиска была нормальной, а вторая была отравлена. И Бисмарк был вынужден отказаться от дуэли. Погибнуть от пули или клинка - это одно. А быть отравленным, как крыса…

Вы знаете, какая длина у самой-самой длиной сосиски? Этот самый длинный кулинарный шедевр изготовил Джей Тренфилд из Великобритании. Длина сосиски - 59,14 километров.

Настоящие колбаски из Нюрнберга своим размером не должны превышать размер мизинца. Поэтому их заказывают не в штуках, а в дюжинах.

А вот в Вюрцбурге изготавливают колбасы огромной длины и сворачивают их в бухты. Желающий отведать это блюдо должен сказать, сколько метров колбаски ему отрезать.

Ну вот, пожалуй и всё.